樱桃酒的做法（樱桃酒的做法步骤）

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准备好新鲜的樱桃，挑去坏果。将樱桃洗净沥干水去核、去蒂。将去核的樱桃肉放进宽口的玻璃瓶中（瓶子事先煮沸消毒），一层樱桃一层糖。放好后左右摇晃几下，放半天会出一些汁。缓慢注入低度白酒至满过樱桃肉，樱桃肉的颜色会一天天慢慢变淡，果酒会越来越红。

将樱桃洗净，擦干水分，去核。洗净密封的瓶子，用热水冲洗，擦干水分。将所有材料放入密封瓶中，室温（阴凉处）腌制1周左右（我放在下层冰箱）。欺骗樱桃和密封瓶一定不能沾水，否则可能会影响质量。柠檬汁、白糖、朗姆酒可以根据瓶子的大小和樱桃的数量来调节。朗姆酒一定会盖过樱桃。

樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的、并且是新鲜的，最好是刚采摘的。把樱桃去洗净凉干去柄。去核。把泡酒的容器刷洗干净，控干水份。选择50到60度的白天酒，并且最好是清香型的。我用的是60度二锅头。去核樱桃倒入容器中。再倒上酒。

准备工作自酿樱桃酒需要准备的材料包括：樱桃、白砂糖、干酵母、酒精计、罐子等。首先需要选择成熟、无虫、无病的樱桃，洗净晾干。然后清洗罐子，并用开水消毒杀菌。制作酵母液将100ml温水倒入杯子中，加入2g的干酵母，用勺子搅拌均匀，放置5-10分钟让酵母激活。

红葡萄酒全部在橡木桶内发酵，其中70%的新橡木桶；压榨后，澄清18-24小时，发酵温度很高，一般25度，有时高达27/28度，这必须以优良的原料为前提。带酒脚培养一直到次年夏末，然后在木桶内再次经历一个冬季的培养，在第三年春季（18个月）装瓶。

山东千博生物股份有限公司所代理的樱桃李红酒的价格大概在200元左右。

樱桃酒的做法步骤5选择50到60度的白天酒，并且最好是清香型的。我用的是60度二锅头。樱桃酒的做法步骤6去核樱桃倒入容器中。樱桃酒的做法步骤7再倒上酒。樱桃酒的做法步骤8把口封紧了，泡制两个星期就可饮用。

材料：樱桃2斤、糖1斤、低度白酒4斤。准备好新鲜的樱桃，挑去坏果。将樱桃洗净沥干水去核、去蒂。将去核的樱桃肉放进宽口的玻璃瓶中（瓶子事先煮沸消毒），一层樱桃一层糖。放好后左右摇晃几下，放半天会出一些汁。

正确的樱桃酒酿制方法如下：工具/原料：盆、玻璃罐、樱桃、白酒、冰糖、清水。水灵灵的樱桃，洗净去柄，晾干水分。在玻璃瓶子里放一层樱桃。继续放樱桃冰糖直至放完。倒入白酒，密封盖子，阴凉处存放，存放期间要经常晃动，使味道均匀。等到一个月之后就可以品尝了。

密封发酵将制作好的樱桃酒原液密封好，可以使用氧化钢盖或者塑料密封罐密封。然后放置在阴凉干燥的地方进行发酵，一般需要7-10天的时间。定期搅拌每天需要定期搅拌一下酒液，可以保证酵母和糖分均匀分布在酒液中，加速酒液的发酵。